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Ateliers Lacto-fermentation
Programme 1er semestre 2024

Des ateliers en présentiel sont proposés pour vous permettre de

découvrir et de fabriquer vos propres bocaux

de lacto-fermentation selon l'onde de forme du végétal

Venez découvrir une méthode de conservation ancestrale, vivante,

à très haute valeur nutritive et excellente pour la santé

Les bienfaits de la lacto-fermentation sur votre santé sont exceptionnels,

ils sont décuplés lorsque les végétaux sont découpés dans le respect de leurs ondes de forme

Apprenez à réaliser vous-mêmes vos légumes lacto-fermentés

et à les découper selon leurs ondes de forme

afin d'augmenter leur potentiel vital, nutritif et énergétique

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  • 1 journée de découverte est proposée afin de vous permettre
    d'acquérir les étapes indispensables pour une lacto-fermentation réussie et
    comprendre 
    les bienfaits exceptionnels de ce procédé.
    Vous pourrez ensuite aiguiser vos connaissances et compléter votre stock de
    bocaux lacto-fermentés en participant aux différents ateliers et journées à thème.

  • 1 demi-journée à thème est proposée afin d'aller plus loin dans le procédé
    de lacto-fermentation, aiguiser vos connaissances (grâce à des thèmes ciblés)
     et 
    affiner votre méthode de conservation

  • 1 demi-journée d'atelier d'initiation est proposée afin de vous transmettre 
    l'essentiel à savoir pour démarrer dans le monde de la lacto-fermentation
    et/ou compléter votre stock de bocaux lacto-fermentés

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Atelier d'initiation pratique à la lacto-fermentation

Samedi 2 mars 2024 à Bèze (21310) de 9h30 à 12h30

  • Pratique : 

    • Méthode de fabrication d'un aliment lacto-fermenté

    • Découpe des végétaux dans le  respect de leurs ondes de forme

    • Réalisation d’une recette lacto-fermentée de saison

    • Mise en bocal pour la maturation

    • Dégustation de produits lacto-fermentés

 

Chaque participant emporte son bocal de légumes à fermenter chez lui

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Atelier d'initiation pratique à la lacto-fermentation

Samedis 6 avril 2024, 15 juin 2024, 7 décembre 2024

à Bèze (21310) de 14h30 à 17h30

  • Pratique : 

    • Méthode de fabrication d'un aliment lacto-fermenté

    • Découpe des végétaux dans le  respect de leurs ondes de forme

    • Réalisation d’une recette lacto-fermentée de saison

    • Mise en bocal pour la maturation

    • Dégustation de produits lacto-fermentés

 

Chaque participant emporte son bocal de légumes à fermenter chez lui

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Journée découverte pour tout savoir sur les légumes lacto-fermentés

Samedi 25 mai 2024 à Bèze (21310) de 9h30 à 17h30

  • 9 h - 12 h : Maîtrise des bases et du procédé de la lacto-fermentation

  • 12 h - 12 h 30 : Dégustation de produits lacto-fermentés

  • 14 h - 17 h 30 : Pratique : 

    • Méthode de fabrication d'un aliment lacto-fermenté

    • Découpe des végétaux dans le  respect de leurs ondes de forme

    • Réalisation d’une recette lacto-fermentée de saison

    • Mise en bocal pour la maturation

 

Chaque participant emporte son bocal de légumes à fermenter chez lui

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Demi-journée à thème : les ondes de forme en lacto-fermentation

Samedi 29 juin 2024 à Bèze (21310) de 9h30 à 12h30

  • 9 h - 12 h : Importance de l'onde de forme dans le processus de fermentation et focus sur les microbiotes

  • 12 h - 12 h 30 : Dégustation de produits lacto-fermentés

  • 14 h - 17 h 30 : Pratique : 

    • Méthode de fabrication d'un aliment lacto-fermenté

    • Découpe des végétaux dans le  respect de leurs ondes de forme

    • Réalisation d’une recette lacto-fermentée de saison

    • Mise en bocal pour la maturation

 

Chaque participant emporte son bocal de légumes à fermenter chez lui

Objectifs de ces ateliers : vous apprendre à préparer une alimentation vivante,

économique et simple pour gagner en santé

Ateliers ouverts : à tout public

 

Afin d'assurer une qualité optimale lors de ces évènements collectifs,

le nombre de  participants est limité et l'inscription préalable est nécessaire

Cet atelier se déroule en cabinet : 2 Lotissement la Houblonnière 21310 Bèze

Participation à 1/2 journée d'atelier de lacto-fermentation : 55 €

Participation à 1 journée complète d'atelier de lacto-fermentation : 90 €

 

- possibilité d'échelonnement des paiements en 2 ou 3 fois- 

Matériels, documentations et recettes fournis

Places limitées - Inscription requise au

06.99.02.88.83 ou sandrinefalzon.naturo@gmail.com

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Possibilité d'organiser un ou plusieurs ateliers,

à la demande, dans le cadre d'un groupe constitué de 4 personnes minimum

(thème(s) à définir ensemble)

 

Pour toute information :

06.99.02.88.83 ou sandrinefalzon.naturo@gmail.com

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Témoignages

Angélique F.

"Cet atelier est une découverte totale de la lacto-fermentation ! Il m'a apporté des connaissances et surtout l'envie de m'y mettre. Merci !!!"

Pascale V.

"Atelier très intéressant pour la compréhension de l'acidose et les moyens pour essayer de trouver un équilibre acido-basique."

Fabienne L.

"Je suis confortée dans mon envie de faire des légumes lacto-fermentés et dans la compréhension d'y parvenir."

Aline R.

"J'ai appris beaucoup d'astuces, découvert des légumes que je ne connaissais pas. Merci"

Marie N.

"Tout m'a plu dans cet atelier sur les mécanismes de la lacto-fermentation. Bien-être, plénitude. J'ai trouvé que cet atelier avait un caractère sacré. Je reviens !"

Martine P.

"Formation très complète, connaissances très complètes et argumentées. Parfait."

Florence P.

"Tout m'a plu : les explications précises, les supports remis, le professionnalisme de l'intervenante, repartir avec un bocal et des grains de Kéfir. Merci"

Françoise F.

"Bien structuré, dynamique, un tour de table de présentation des participants, amenant à la présentation des infos de base sur le matériel, les légumes, les associations, les épices, le mode opératoire, comment intégrer les aliments lactofermentés dans notre alimentation... et... de la pratique pour une lacto carottes/poireaux/navets/algues. Très enjouée de cette matinée où le temps n'est pas compté. Repartie avec un pot de légumes lactofermentés et des grains de Kéfir. Merci à Sandrine pour son dynamisme, sa bienveillance et le partage de ses connaissances"
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