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Ateliers Lacto-fermentation
Programme 2ème semestre 2023

Des ateliers en présentiel sont proposés pour vous permettre de

découvrir et de fabriquer vos propres bocaux

de lacto-fermentation selon l'onde de forme du végétal

Venez découvrir une méthode de conservation ancestrale, vivante,

à très haute valeur nutritive et excellente pour la santé

Les bienfaits de la lacto-fermentation sur votre santé sont exceptionnels,

ils sont décuplés lorsque les végétaux sont découpés dans le respect de leurs ondes de forme

Apprenez à réaliser vous-mêmes vos légumes lacto-fermentés

et à les découper selon leurs ondes de forme

afin d'augmenter leur potentiel vital, nutritif et énergétique

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  • 1 journée de découverte est proposée afin de vous permettre
    d'acquérir les étapes indispensables pour une lacto-fermentation réussie et
    comprendre 
    les bienfaits exceptionnels de ce procédé.
    Vous pourrez ensuite aiguiser vos connaissances et compléter votre stock de
    bocaux lacto-fermentés en participant aux différents ateliers et journées à thème.

  • 1 journée ou demi-journée à thème est proposée afin d'aller plus loin dans le procédé de lacto-fermentation, aiguiser vos connaissances (grâce à des thèmes ciblés)  et affiner votre méthode de conservation

  • 1 demi-journée d'atelier d'initiation est proposée afin de vous transmettre 
    l'essentiel à savoir pour démarrer dans le monde de la lacto-fermentation
    et/ou compléter votre stock de bocaux lacto-fermentés

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Atelier d'initiation pratique à la lacto-fermentation

Samedi 16 décembre 2023 à Bèze (21310) de 14h30 à 17h30

  • Pratique : 

    • Méthode de fabrication d'un aliment lacto-fermenté

    • Découpe des végétaux dans le  respect de leurs ondes de forme

    • Réalisation d’une recette lacto-fermentée de saison

    • Mise en bocal pour la maturation

    • Dégustation de produits lacto-fermentés

 

Chaque participant emporte son bocal de légumes à fermenter chez lui

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Demi-journée à thème : les ondes de forme en lacto-fermentation

Samedi 13 janvier 2024 à Bèze (21310) de 9h30 à 12h30

  • 9 h - 12 h : Importance de l'onde de forme dans le processus de fermentation et focus sur les microbiotes

  • 12 h - 12 h 30 : Dégustation de produits lacto-fermentés

  • 14 h - 17 h 30 : Pratique : 

    • Méthode de fabrication d'un aliment lacto-fermenté

    • Découpe des végétaux dans le  respect de leurs ondes de forme

    • Réalisation d’une recette lacto-fermentée de saison

    • Mise en bocal pour la maturation

 

Chaque participant emporte son bocal de légumes à fermenter chez lui

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Atelier d'initiation pratique à la lacto-fermentation

Samedi 23 mars 2024 à Bèze (21310) de 14h30 à 17h30

  • Pratique : 

    • Méthode de fabrication d'un aliment lacto-fermenté

    • Découpe des végétaux dans le  respect de leurs ondes de forme

    • Réalisation d’une recette lacto-fermentée de saison

    • Mise en bocal pour la maturation

    • Dégustation de produits lacto-fermentés

 

Chaque participant emporte son bocal de légumes à fermenter chez lui

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Journée découverte pour tout savoir sur les légumes lacto-fermentés

Samedi 25 mai 2024 à Bèze (21310) de 9h30 à 17h30

  • 9 h - 12 h : Maîtrise des bases et du procédé de la lacto-fermentation

  • 12 h - 12 h 30 : Dégustation de produits lacto-fermentés

  • 14 h - 17 h 30 : Pratique : 

    • Méthode de fabrication d'un aliment lacto-fermenté

    • Découpe des végétaux dans le  respect de leurs ondes de forme

    • Réalisation d’une recette lacto-fermentée de saison

    • Mise en bocal pour la maturation

 

Chaque participant emporte son bocal de légumes à fermenter chez lui

Objectifs de ces ateliers : vous apprendre à préparer une alimentation vivante,

économique et simple pour gagner en santé

Ateliers ouverts : à tout public

 

Afin d'assurer une qualité optimale lors de ces évènements collectifs,

le nombre de  participants est limité et l'inscription préalable est nécessaire

Cet atelier se déroule en cabinet : 2 Lotissement la Houblonnière 21310 Bèze

Participation à 1/2 journée d'atelier de lacto-fermentation : 55 €

Participation à 1 journée complète d'atelier de lacto-fermentation : 90 €

 

- possibilité d'échelonnement des paiements en 2 ou 3 fois- 

Matériels, documentations et recettes fournis

Places limitées - Inscription requise au

06.99.02.88.83 ou sandrinefalzon.naturo@gmail.com

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Possibilité d'organiser un ou plusieurs ateliers,

à la demande, dans le cadre d'un groupe constitué de 4 personnes minimum

(thème(s) à définir ensemble)

 

Pour toute information :

06.99.02.88.83 ou sandrinefalzon.naturo@gmail.com

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